Tulostettava versio

- 100 grammaa, 100 000 euroa, Eindhovenin teknillisen yliopiston professori Mark Post arvioi. Mikä on tuo 30 kertaa kultaa arvokkaampi aine? Postin tutkijoiden laboratoriossa kasvattama sianliha, tietenkin.

Tällä kertaa possut eivät menettäneet henkeään, vaan pienen koepalan kankustaan.  Lihaksesta eristetyt kantasolut monistuvat tutkijoiden Petri-maljoissa lihassyiksi, joita treenataan venyttämällä ja sähköimpulsseilla. Mark Post lupaa, että minkä tahansa nisäkkään lihaskudoksen kasvattaminen on mahdollista. Näinköhän parinkymmenen vuoden päästä Savoyssa suositellaan: ”Lumileopardi on kyllä erinomaista, mutta mammutinliha on aivan ehdoton suosikkini.” Henkensä säästäisivät miljardit broilerit, possut ja lehmät. Viljelysmaakin säästyisi rehutuotannolta hyötykasveille.

Teollisen mittakaavan lihatehtaisiin on kuitenkin vielä matkaa. Toistaiseksi ainoa hollantilaistutkijoiden possua maistanut on venäläinen tv-toimittaja. Hän valitti makua kumiseksi.